蔬菜配送：蔬菜冷庫冷藏保鮮需要注意這四點

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蔬菜配送：蔬菜冷庫冷藏保鮮需要注意這四點

    隨著夏季的來臨，我們各種食材、蔬菜都必須採用冷庫冷藏的方法保持其新鮮程度，特別是肉類，一旦溫度過高，就很容易壞。那麼我們蔬菜以及其他農副產品在冷藏保鮮的過程中需要注意哪些事項呢？隨康鮮蔬菜配送小編一起來瞭解一下。

 1、  溫 度

     採用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的淨菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對於易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者採取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。為保證成品菜品質，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。蔬菜冷庫-水果冷庫-食用菌冷庫-蔬菜保鮮冷庫-冷庫安裝-製冷工程網。

2、 濕 度

    為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。並且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。

3 、適當晾曬

    香菇、洋蔥、生薑等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

4 、防止堆壓

    進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜品質下降。

     以上就是我們蔬菜配送公司在進行蔬菜冷庫冷藏的時候特別需要注意的四點，溫度一定要低，保持那種不但可以保鮮，又不會凍壞蔬菜的程度。