众所周知，水果蔬菜对身体的功效是十分大的，是因为蔬菜水果能够提供身体必不可少的各种营养元素，对发肓起着了十分关键的功效。只是，如今目前市面上有某些不良商家，为了挣钱，昧良心对蔬菜水果做手脚，例如说过多喷撒化肥，或是使用激素催长，那麼，如何鉴别有农药残留或激素催长过的蔬菜水果？
　　方法一：
　　在选购蔬菜水果的过程中，许多消费者喜爱买顏色十分艳丽的蔬菜水果，是因为她们感觉那样较为新鮮，只是，并非鲜艳的蔬菜水果就安全哦。不提议买樣子和色彩异常现象的蔬菜:发现异常蔬菜可能是用生长激素处置过的。如苋菜，当它的叶片十分宽大、肥厚，比一般苋菜还要宽1倍时，就可能在种植操作流程中用过生长激素。有的蔬菜色彩也不正常，如青菜叶丧失平时的翠绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿发现异常等，因此在采收前可能喷药或浸泡过甲胺磷农药，深圳蔬菜配送公司告诉你不宜选购。

　　方法二：
　　在生活中，大家都比较喜欢吃有叶子的蔬菜，因为这类蔬菜营养比较高，但是呢，叶子是最容易产生虫害的地方。深圳蔬菜配送公司告诉你少买多虫青菜：在诸多青菜中，有的青菜非常容易被病虫所青睐，例如小青菜、白菜、包心菜、西兰花等，它们就属多虫青菜。考虑到病虫害多，某些种植者会对它们经常打农药，这就非常容易造成茶叶农药残留。很多青菜虫子不大喜欢吃，如苋菜、油麦菜、莴笋、红萝卜、葱头、蒜头、韭黄、大葱、香菜等，不妨多挑选选取。
　　方法三：
　　不买施肥量大的蔬菜水果。蔬菜配送考虑到化肥特别是氮肥（如尿素溶液、硫酸铵等）的施肥量过大，会导致蔬菜水果的磷酸盐污染情况严重。上市蔬菜水果检测结果表明，磷酸盐含量由强到弱的顺序排列是：根菜类、薯芋类、蔬菜类、卷心菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的磷酸盐含量高低可差距10倍。
　　因此我们应尽量多吃些瓜、果、豆和食用菌菌种，如黄瓜、西红柿、毛豆、香菇这些。