每日至少两盘深色蔬菜。中、老年人每日1 斤，年轻人每日1 斤到1 斤半，种类要齐全，不要单一，黑、红、绿、黄、白各种颜色要搭配，一般来说颜色越深，营养价值越高。而且土豆、洋葱、猪血、胡萝卜，要经常吃。
土豆是很好的高钾食品。
洋葱是餐桌上最好的降脂药。洋葱含有丰富的类黄酮，可保护心脏，减少心脏发病率，健康从降脂开始，保护血管从降脂开始。猪血，补铁，含铁量比猪肉高100 多倍，是预防贫血的最好食物，最廉价的抗癌食品，一周应吃一次。
胡萝卜是抗衰老蔬菜，含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性维生素，生着吃能吸收营养的10% ，如果用肉炖，用油炒，就可以吸收营养90 ％。
( 3 ）每日炒菜用三汤勺植物油。食用油脂供给人体的热能占总热能的20 ％一25 % ，过多过少都对健康不利，不要过多食用动物油，但也没有必要单纯食用植物油，可按植物油3 ，动物油1 的比例食用。
( 4 ）每日至少四碗米饭或面食（6 两）。人的热量60 ％以上靠碳水化合物（主食）提供，而不是过多来源于脂肪和蛋白质。

( 5 ）每日要有五种高蛋白。包括肉、蛋、奶、鱼、豆，即50 克瘦肉，一个鸡蛋，250 毫升牛奶，50 克鱼肉，豆腐一块。每天应变换花样吃豆制品，不要光吃黄豆，光吃黄豆只能吸收营养的60 % , 但加工之后就能吸收营养的90 ％以上。应变着花样每天吃豆腐、豆干、豆浆、豆芽、豆奶。豆类制品是长寿食品，是抗衰老食品，是最好的抗癌食品。年轻时摄人较多大豆中的染料木素，相当于注射了抗癌疫苗。豆类制品是全能防癌物质，要健康，喝豆浆，要长寿，吃大豆。